فنون الطبخ (الطبخ الصح )
الشوربة من ارض الكنانة :(مصر).
شوربة العدس بالخضار :
المقادير :
٢/كوب عدس (اصفر)
جزر /بطاطس/)٢/حبة من كل منّهم
بقدونس.
معجون الطماطم ٤/ملاعق.
ملح حسب الرغبة .
البهارات :كزبرة /كمون/ببريكا /فلفل اسود .ملعقة صغيرة
من كل البهارات .
مقادير الطشة :
٣/فصوص ثوم مطحون .
٢/بصل مقطع قطع صغيرة .
١/تغسل الخار جيد وتقطع قطع كبيرة ثم يوضع في القدر و
ضاف اليه الماء وتسلق قليلا ثم يضاف اليه إضافة إليه العدس بعد غسله جيدا.
٢/يغطى القدر القدر لفترة ١٥ .د.
٣/ يضاف معجون الطماطم .
٤/بعد ١٠ /د. تخلط جميع المقادير كلها كلهاجيدا وترفع من النار .
٥/يسخن الصاج بقليل من الزيت ثم يضاف اليه البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اليه الثوم ويقلب جيدا ثم يضاف اليه البهارات ويقلب قليلا.
٦/ تضاف الطشة على الشوربة ويغطى ال القدر.
وتقدم ساخنة مع الليمون و الخبز خبزالمحمص.
تعليقات
إرسال تعليق