الطبخ نعمة: أشهر الطبخات الموسمية في فصل الشتاء

يُعدّ فصل الشتاء من أكثر المواسم التي يزداد فيها الإقبال على الأطباق الدافئة والغنية، حيث يميل الناس إلى تناول الأكلات التي تمنح الجسم الدفء والطاقة. ويتميّز المطبخ العربي بتنوّع كبير في الطبخات الشتوية التي ارتبطت بالمواسم والعادات، وتُعدّ من نعم الله التي تستحق الشكر.

في هذا المقال نستعرض أشهر الطبخات الموسمية في فصل الشتاء، مع نبذة بسيطة عن كل صنف ولماذا يُفضَّل في هذا الوقت من السنة.

⸻

1. السليق

السليق من الأطباق الشعبية المعروفة، خاصة في بعض مناطق المملكة العربية السعودية. يُحضَّر من الأرز واللحم ويُطهى بالحليب أو المرق، ويتميّز بقوامه الدافئ وطعمه الغني، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأيام الشتاء الباردة.

⸻

2. المعدوس

المعدوس من الأكلات البسيطة والمغذّية، ويعتمد بشكل أساسي على العدس. يُفضَّل تناوله في الشتاء لأنه يمنح الجسم طاقة ودفئًا، كما أنه سهل التحضير ومحبوب لدى الكبار والصغار.

⸻

3. الكوارع

تُعدّ الكوارع من الأكلات الشتوية المشهورة في عدة دول عربية، وتُعرف بأنها غنية بالعناصر الغذائية. يُقبل عليها الكثيرون في الشتاء لما تمنحه من إحساس بالدفء والشبع لفترات طويلة.

⸻

4. الجريش

الجريش من الأطباق التراثية العريقة، ويُحضَّر من القمح المجروش مع اللحم أو الدجاج. يُعدّ من الوجبات الثقيلة والمشبعة، لذلك يفضله الكثيرون في فصل الشتاء.

⸻

5. المرقوق

المرقوق من الأكلات الشعبية التي تعتمد على العجين والخضار واللحم. يتميّز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية، ويُعتبر من الأطباق المناسبة للتجمعات العائلية في الأجواء الباردة.

⸻

6. شوربة العدس

شوربة العدس من أكثر الأطباق الشتوية انتشارًا، فهي خفيفة وسهلة التحضير، وفي نفس الوقت مفيدة للجسم وتمنحه الدفء. لا تكاد تخلو مائدة شتوية منها.

⸻

7. المنسف

المنسف من الأطباق المعروفة في بلاد الشام، ويُحضَّر من اللحم والأرز واللبن. يُعدّ من الوجبات الدسمة التي تناسب فصل الشتاء والمناسبات العائلية.

⸻

8. الأرز المعمّر

الأرز المعمّر من الأطباق التي تمتاز بطعمها الغني، ويُطهى بالحليب أو المرق مع إضافة اللحم أو الدجاج. يُفضَّل تناوله في الشتاء لما يحتويه من سعرات حرارية عالية.

⸻

9. المسخّن

المسخّن من الأكلات الشعبية الفلسطينية، ويُحضَّر من الدجاج والبصل وزيت الزيتون. يُعتبر من الأطباق التي تُشعر بالدفء وتُقدَّم غالبًا في المواسم الباردة.

⸻

خاتمة

تنوّع الطبخات الموسمية في فصل الشتاء يعكس غنى المطبخ العربي وتقاليده العريقة. وتبقى هذه الأكلات جزءًا من تراثنا الغذائي ونِعمة من نعم الله التي تجمع العائلة حول المائدة وتمنح الدفء في أيام الشتاء