الطبخ الصح .(من فنون الطبخ)
خبز الراعي
المقادير:/ك لحم مفروم
٥حبات بطاطس مسلوقة
فلفل رومي اخضر مقطع مكعبات صغيره مقدار كوبين
فلفل رومي احمر واصفر مقطع مكعبات صغيره
مقدار كوبين
٣/حبات بصل مقطعه قطع صغيرة
٢/صفار بيض
٤/فصوص ثوم مهروس
جبنة ببيرزان وجبنة شيدرم مبشورة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من كل البهارات الاتية:
(فلفل اسود/كمون/كزبرة/كركم/ببريكا/فلفل احمر حار حسب الرغبة)
زبدة سائلة مقدار كوب .
٣/ملاعق معجون الطماطم
٣/حبات طماطم مفرومة جيدا
الطريقة:
١/يسخن الصاج ثم يضاف اليه الزيت والصل والثوم ويقلب جيدا ثم يضاف اليه الحم المفروم ويقلب بعدها يضاف الفلفل الرومي الأخضر ويقلب.
٢/يضاف بعدها معجون الطماطم وتقلب بعدها يضاف اليه الطماطم المعصورة.
٣/يقلب ويترك حتى يتسبك تماما .
٤/تهرس البطاطس جيد ويضا إلية صفار البيضتين
٥/تدهن الصينية بالزبدة وتفرش بالبطاطس المهروسة .
٥/تضاف البهارات والملح علىالمفروم.
وقليل من الزبدة
٦/يضاف المفروم على البطاطس ثم الجبنة تم قليل من البطاطس ويدهن الوجه بالزبدة ويدخل الفرن
حتى يحمر .
٧/يقدم ساخن.
تعليقات
إرسال تعليق