الطبخ الصح .من فنون الطبخ

​افخاذ الدجاج : بالفرن – سهلة ولذيذة

تُعدّ أفخاذ الدجاج من أكثر قطع الدجاج طراوة ونكهة، وتناسب وجبات الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها مع الأرز أو البطاطس أو السلطة

📝 المكونات

• 6 أفخاذ دجاج
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة

البهارات:

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

إضافات اختيارية:

• شرائح بطاطس أو بصل
• رشة زعتر أو إكليل الجبل

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. تُغسل أفخاذ الدجاج جيدًا وتُجفف.
2. في وعاء، يُخلط الزيت مع الثوم وعصير الليمون والملح والبهارات.
3. تُتبّل أفخاذ الدجاج بالخليط جيدًا وتُترك لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويُفضل ساعة).
4. تُرص الأفخاذ في صينية فرن، ويمكن إضافة البطاطس أو البصل حولها.
5. تُغطى الصينية بورق ألمنيوم وتُدخل فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
6. يُزال ورق الألمنيوم وتُحمّر الأفخاذ لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
7. تُقدّم ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطة.

🌟 نصيحة

لنكهة أقوى، يمكن إضافة ملعقة زبادي أو ملعقة خردل إلى التتبيلة